Домашние вина и настойки или заводская продукция – что выбрать?
Многие любители алкогольных напитков уверены, что нет ничего лучше домашних вин, настоек на самогоне, различных самодельных наливок. С одной стороны они правы, потому что в таких напитках не будет химии, они будут получены естественным путем, а не синтезированы. Но есть и обратная сторона вопроса – домашнее вино, настойки и прочие напитки не проходят должной очистки, изготавливаются в условиях не строгого соблюдения технологии. Что в этом плохого?
В любом алкогольном напитке помимо этилового спирта присутствует масса различных примесей. Некоторые из них полезны и даже необходимы – это определенный набор витаминов и микроэлементов, пигментов, ароматических веществ, но другие – вредны и опасны для здоровья. В их числе различные кислоты в винах, настойки могут содержать ацетоны и тяжелокипящие сивушные примеси, избыток дубильных веществ, если ягода и фрукты используются с косточками.
В заводских условиях натуральные настойки изготавливаются строго по технологии в соответствии с ГОСТ стандартами. За основу берется качественный коньячный спирт глубокой фильтрации, сами фрукты и ягоды тщательно отделяются от косточек, а конечный продукт проходит несколько стадий очистки. Получить подобные результаты в домашних условиях попросту невозможно. Сравним технологии изготовления вин и настоек в различных условиях.
Как изготавливаются домашние вина и настойки частниками?
Довольно вкусная настойка и приличное на первый взгляд вино могут оказаться не такими уж и безобидными напитками. В домашних условиях они производятся в таре, которая не проходит должной стерилизации, технологические паузы выдерживаются неправильно, фильтрация и очистка продукта – посредственные. В результате вина, настойки и другие напитки после употребления наносят организму больший урон, нежели заводские аналоги. Чего не хватает домашней продукции:
- Качественного сырья – фрукты и ягоды чаще всего используются все подряд, в то время как на производстве вин и настоек используются только отборные плоды определенных сортов;
- Условий – чистых цехов, стерилизованной тары, специальных помещений, в которых поддерживалась бы постоянная температура и влажность (в погребах перепады достаточно высоки);
- Соблюдения технологий – часто домашние вина и настойки готовятся «на глазок», поэтому вкусовые свойства, крепость и прочие показатели их всегда разнятся;
- Оборудования – прессов, сортировщиков, фильтрующих установок, качественных дистилляторов и т.п.
Конечно, в домашних условиях часто не выдерживаются правильные технологические паузы, так как автор хочет поскорее попробовать готовый продукт. Все эти факторы в совокупности приводят к тому, что качество домашнего вина, настоек ниже, чем у заводских аналогов.
Как изготавливаются натуральные настойки на заводах Краснодарского края?
Для сравнения давайте рассмотрим процесс изготовления настоек на заводах Краснодарского края. В основе качества лежит сырье – натуральный виноградный коньячный спирт с выдержкой 3 года и глубокой очисткой. Именно на нем изготавливаются >натуральные настойки на фруктах и ягодах, таких как кизил, малина, гранат, персик и вишня. Они выдерживаются в защищенных от солнечного света танках в условиях постоянной температуры и влажности, что очень важно для равномерной передачи экстрактивных веществ самому напитку.
Готовая настойка тщательно очищается от ненужных примесей, поэтому продукт отличается красивым цветом и превосходными вкусовыми качествами. В нашем магазине вы можете заказать вкусные настойки от производителей Краснодарского края по самым выгодным ценам, так как мы сотрудничаем с ними напрямую и организовываем оптовые поставки практически во все регионы России.
Вина тоже изготавливаются производителями по четко выверенной традиционной технологии. Отборный виноград очищается, сортируется, перемалывается на специальном оборудовании, косточки отделяются, чтобы не сообщать напитку терпкость. Несколько стадий естественного брожения с последующим отделением дрожжей и твердых примесей в виде взвесей позволяют получать кристально чистый продукт. Все вина и настойки, что вы видите в нашем каталоге, изготовлены из натурального сырья по традиционной технологии, сертифицированы, соответствуют требованиям ГОСТ.
Почему не стоит покупать домашние вина и настойки у частников?
Домашнее вино и настойки, изготовленные частниками, запрещено продавать законом, но на это часто закрывают глаза, как сами виноделы, так и покупатели, которые ищут способ сэкономить. Главная опасность в употреблении таких напитков состоит в риске для здоровья, а иногда даже жизни. Отсутствие какого-либо контроля качества продукции частников, каких-либо гарантий того, что в напитке нет опасного для здоровья метанола и прочих примесей – вот, что делает покупку такого напитка опасным. В лучшем случае покупатель отдаст деньги за низкосортное домашнее вино – кислое, разбавленное водой и укрепленное пшеничным спиртом.
Чтобы избежать этих рисков и не переплачивать за напитки в магазинах торговых розничных сетей, воспользуйтесь предложением нашего интернет магазина. Мы поставляем вкусные настойки и вина, а также другие алкогольные напитки напрямую с заводов производителей Кубани. Минимальная торговая наценка делает закупки у нас выгодными, а постоянные клиенты получают дополнительные скидки, которые накапливаются в личном кабинете и могут использоваться при оформлении последующих заказов. Купить натуральные настойки и вина можно удаленно со страниц каталога.