Особенности производства настоек и сравнение продукции разных производителей
Несмотря на то, что полки большинства крупных магазинов торговых розничных сетей буквально полностью заставлены различными видами алкогольной продукции, найти действительно качественный напиток по приемлемой цене подчас оказывается очень сложно. Проблема в стремлении производителей и продавцов извлечь максимальную выгоду, что часто сказывается негативно на качестве продукции. В России производство настоек на натуральных ягодах и фруктах достаточно хорошо развито, но почему тогда крупные ритейлеры предлагают преимущественно импортные напитки?
Это связано с материальной выгодой, так как в стоимость завезенного из-за рубежа продукта можно включить дополнительную наценку, чтобы покрыть акцизы, транспортные расходы. При этом каких-то ограничений по наценке у розничного продавца нет, поэтому она может достигать 200-300 % от себестоимости. Российские производители настоек предлагают продукцию по гораздо более выгодным ценам, но даже 300 % наценка на них принесет меньше дохода продавцу, поэтому они реже встречаются на полках магазинов.
Однако со страниц нашего каталога вы можете заказать действительно качественные настойки, произведенные в Краснодарском крае. Это натуральная продукция, которая поставляется нами оптом и в розницу с доставкой по России.
Особенности производства настоек кубанскими заводами-изготовителями
На нашем сайте представлена продукция только надежных и проверенных временем производителей настоек, которые хорошо зарекомендовали себя высоким качеством продукции. Это напитки на основе коньяка трехлетней выдержки и натуральной малины, кизила, персика, граната, вишни. Рассмотрим основные этапы производства настойки в заводских условиях:
- На предприятие поступает виноград определенных сортов, который ложится в основу приготовления вина;
- Готовое вино очищается, а затем дистиллируется в медных перегонных кубах;
- Полученный дистиллят крепостью около 85 % очищается, а затем заливается в дубовые бочки для выдержки в течение 3-х лет;
- Спустя 3 года продукт сливают, фильтруют, и это уже готовый коньячный спирт с крепостью около 82 %, насыщенный экстрактивными веществами дубовой древесины;
- На следующем этапе производства настойки ведется работа с фруктами или ягодами, которые отделяются от косточек, перемалываются и загружаются в специальные танки;
- Ягодное или фруктовое пюре заливается коньячным спиртом, разведенным до расчетной крепости в соответствии с технологией дистиллированной водой;
- Продукт настаивается на протяжении предусмотренного технологией времени, после чего сливается, проходит фильтрацию и розлив по бутылкам для реализации.
На всех этапах производства настойки сотрудники ОТК следят за соблюдением технологии. Готовый напиток с крепостью около 22-24 % строго соответствует ГОСТ стандартам, отличается высокими вкусовыми свойствами, безупречным качеством.
Многие полагают, что производители настоек не способны сделать продукт, качественнее домашнего аналога, однако это не так. В действительности домашний продукт по многим параметрам уступает заводскому напитку. Дело в том, что на заводе строго соблюдается технология, поддерживаются действительно постоянные условия температуры и влажности, что в домашних условиях – невозможно. Даже в хорошем погребе температурные показатели могут колебаться в пределах 2-3 градусов, и даже такой незначительный перепад способен сказаться на вкусовых свойствах готового продукта.
Производство настоек оснащено высокотехнологичным оборудованием, позволяющим проводить глубокую очистку продукции, избавляя ее от всего лишнего. В домашних же условиях можно лишь отфильтровать продукт, отделив взвеси крупных фракций. Кроме того, редко для изготовления настоек в домашних условиях покупается качественный коньяк.
Сравнение производителей настоек и применяющихся технологий
Производство настоек в России, именно в Краснодарском крае, на заводах, с которыми сотрудничает наш интернет магазин, ведется только из натуральных ингредиентов. А что же завозят ритейлеры из-за рубежа? Как правило, это два вида продукции: очень дорогая – натуральная, а также более доступная – искусственная.
В первом случае стоимость настойки может достигать 500-600 рублей за литр. Объясняется это тем, что производитель вынужден закупать сырье, часто – завозить его из-за границы, а затем необходимо завезти продукт в Россию и покрыть акциз. Во втором случае производство настоек предполагает использование ректификованного пшеничного спирта и вкусовых, ароматических добавок. В таких «настойках» в общем-то, нет ничего натурального, кроме водки.
Представленные в нашем интернет магазине напитки отличаются превосходными вкусовыми свойствами, так как производители настоек используют коньяк. У него нет неприятного послевкусия, сам продукт отличается мягкостью, богатым ароматом, вкусом, красивым цветом. Импортные же аналоги на пшеничном спирте чаще всего резки, у них есть неприятное спиртовое послевкусие, поэтому их чаще всего используют в составе каких-либо коктейлей.
Мы сотрудничаем только с надежными производителями настоек напрямую, поэтому наценка на продукцию минимальна. При заказе напитков их доставка оплачивается отдельно – цены на сайте указаны за сам продукт. Оформить покупку можно удаленно, но только после регистрации на нашем сайте. С любыми дополнительными вопросами по производству настоек, их особенностям и форматам прямого сотрудничества обращайтесь к нашим менеджерам любым из предложенных на сайте способов.